モズクに黒酢を掛けただけの簡単レシピ

黒酢のレシピですが、いろいろ混ぜる事無くそのままタレとして使う方法はいかがでしょう？

スーパーでよく売ってるもずくは、土佐酢や三杯酢など味付けもずくが殆どですが、黒酢をたれに使ったタイプの商品もよく見かけるようになりました。しかし値段は安いですが、味はもう一つなので、やはり大量生産用で安い材料が使われているのではないかと感じています。

私は沖縄の天然もずくが大好きで、毎年春になると石垣島まで自ら仕入れに行きます。


太いコシのある天然モズクに黒酢を掛けて食べると味がしっかり染みて美味しく感じます。簡単なレシピですが、健康には大変いいと思います。普通のお酢に比べアミノ酸が豊富でコクがあります。

さて、石垣島の海産物専門のお店ですが、港から近いあやぱにモール（現在は命名権を譲渡し、ユーグレナモールとなっています）という商店街に安く仕入れられるところがあり、いつも１パック５００ｇのものを１５ｋｇ〜２０キログラムくらいと個人としては大量に買ってゆうパックで自宅に送ります。
（沖縄の八重山諸島など離島はゆうパックのほうが料金が安くなるんです。）

あやぱにモールには、土産店が多く並んでいて、泡盛の棚に混じって黒酢やもろみなどの瓶も混じって少しですが販売されています。最近の黒酢ブームでお値段もそこそこします。

それから、春の大潮の頃は干潮になると潮がかなり曳いて沖のほうまで歩いて行くことができますので、自分でモズク採りをします。
このもずくに黒酢を掛けて丼で食べたらどんなに旨いだろう。。。
そんなバカな事を考えながら潮が引いている２時間くらいの間に網に持ち切れないくらい取って、宿でたらいを借りて塩漬けにしてビニール袋に小分けしてからゆうパックで自宅へ送るんです。

もずくはダイエットにもいいし、あのヌメリに含まれているフコイダンはお肌の保湿効果にも効果があるという事でサプリメントにも加工されて販売されていますね。
カロリーはゼロに近くダイエット効果は抜群ですが、フコイダンの他にもビタミンやミネラルが多く含まれています。



本土のスーパーで大量に売ってる黒酢のタレ入りモズクはちょっと味がもう一つだったりするので、自分で少し高い黒酢を買って、もずく料理に使ったりしています。黒酢は普通の米酢に比べるとやはり３倍〜５倍くらいの値段で販売されていて、不景気の中で財布の紐をゆるめるにも勇気が要りますが、美味しいものを食べたい、健康に注意したいという思いから高くても頑張って買います。

塩抜きしたモズクに黒酢をそのまま掛けても美味しいですし、キュウリを刻んで入れたり、レモンやシークワーサーや、すだちを入れても美味しいです。
黒酢の醸造過程で生まれる「もろみ」は最近の研究でアミノ酸がさらに多く含まれているので健康にも良いと言われています。

海の恵みの海藻のモズクと黒酢をドレッシングに使う簡単レシピですが、普通のお酢よりもっと健康に良い効果が出るのではないかと思います。お酢スメです。(^o^)