黒酢レシピで美味しく健康生活：黒酢レシピ

「黒酢の効果で健康に長生き」トップ > 黒酢レシピ > 黒酢レシピで美味しく健康生活

スポンサードリンク

黒酢レシピで美味しく健康生活

■黒酢を使った男のレシピ

近年、黒酢がテレビの料理や健康番組で紹介され人気が出るようになってからは、
昔から焼酎や玄米酒などを醸造していた蔵元以外の飲料メーカーや薬品メーカーなども健康食品として黒酢を販売するようになってきました。

黒酢の効能、効果が化学的に解明されてきて健康に良いのが分かってきたから商売に結び付けてきたのでしょう。。。

私は、男ですが料理をします。
とても人に毎日食べさせてあげれるレベルではないですが。。。

飲む黒酢が話題になっていますが、もちろん普通のお酢と同じように料理にも使われています。ちょっと値段が高いので贅沢な気もしますが、体に必要なアミノ酸が多く含まれているし、健康に良いって聞くと高くても買ってしまいます。
もちろん、美味しいですよ！

私が作る黒酢を使ったレシピには、以下のようなメニューがあります。

・野菜サラダ
　タマネギやニンジン、レタスなどを刻んだのをよく作ります。
　黒酢をサラダに掛けると美味しいです。
　濃くて酸っぱい時は、水や砂糖などを加えるとましになります。

・焼餃子
　自分で皮に詰めるのは面倒なので、冷凍餃子を使います。焼餃子なので油で炒めるため黒酢を掛けるとさっぱりとして美味しいです。

・豚肉とキャベツの炒め物
　毎週１回くらい作ります。豚はこま切れやバラをよく使います。

・沖縄もずく
　本州のスーパーで味付けもずくしか販売してない事が多いので沖縄から、塩漬けしたもずくを通販で取り寄せて塩抜きしてから使います。

・天ぷら
　かき揚げなどもいいです。玉ねぎ、人参、カボチャ、さつま芋、小エビなどを具に使う定番です。小麦粉に卵を混ぜ、１８０度くらいでカラッと揚げるのがコツです。

・お好み焼き
　関西人は、お好み焼きを「おかず」にします。お好み焼きにソースの代わりに黒酢を掛けてみて下さい。大人の味になります。じいちゃん、ばぁちゃんも大喜びです。

その他、黒酢はいろいろな料理に使えます。

初めは、ちょっとツーンとした匂いや酸っぱさが気になりましたが、歳を重ねてくるとなぜか昔食べた時と違って、どんな料理に使っても美味しく感じるようになりました。

サラダに掛けるのも美味しいですが、やはり、お酢の酸っぱさは少しキツイなって
思う人も居るかもしれませんね？

メーカーによって味や濃さが違うので、醤油や砂糖、他の調味料を混ぜて好みの味を見つけて下さい。

私が、特にコクがあって美味しいと思うのは、揚げ物や炒め物に掛けて食べた時です。

黒酢は、そのまま飲むと酸っぱく感じるのですが、料理に使うと量の加減もあるのでしょうが、お酢の嫌いな人もサッパリした感じで美味しく感じますね。

是非、黒酢を使った健康レシピを時々メニューに加えてみて下さい。

■飲む黒酢レシピ

黒酢は、基本的にお酢ですから、そのままで飲むと酸っぱいのでキツイです。

ドリンク類にするなら、いろいろな野菜や果物とミックスしたり、他の調味料を入れたり、薄めたりしないと美味しく飲めないでしょう。

いくつか紹介しましょう。

◎黒酢野菜ジュース

・黒酢…適量

人に寄って違いますし、利用する黒酢メーカーによって濃さも味もまちまちですし少し味見しながら自分に合った量にして下さい。

・野菜…お好みでニンジン、ほうれん草、キャベツ、なす、アスパラガス、セロリ、はくさい、だいこん、ケール、レタス、パセリ、かぼちゃなど。
人参やカボチャは甘みを出す野菜です。

パセリは味に香りを加える役目があるものですので、パセリだけ多く入れた黒酢ジュースは味を落としますので止めましょう。

◎黒酢フルーツジュース

・黒酢・・・適量

・くだもの・・・りんご、ぶどう、バナナ、イチゴ、スイカ、オレンジ、キウイ、パイン、マンゴーなどから選択。

くだものを入れたジュースはカロリーもあり、殆どの果物は甘さもあるので、子供も喜ぶ味になりますね。

野菜と果物ですが、一緒にしたジュースは配分が難しいし、健康効果も違いますので、別のジュースとして作ったほうが美味しく頂けました。

野菜ジュースやフルーツジュースは、ミキサーを使いましょう。ミキサーに入れて、ガッーっとかき混ぜて出来上がり！

■黒酢レシピにインスタント食品

最近、一人暮らしの人でも外食が減り、自炊する人が増えているそうです。

今までの趣味や嗜好品は減らしたくないけど、不景気でお金が無いので食費を減らしてやりくりしてるらしい。

外食だけだと月に７万くらい掛かっていたのが、自炊を増やすと何と半分以下の３万くらの食費代になったという話も聞きます。
我が家も外食を大幅に減らして、自炊をしています。

最近、少しメタボも改善されて、スリムになった気がします。外食だと、お皿に盛られたおかずやご飯は残さず食べてしまいます。年齢が中年の域に達すると、自分の必要摂取カロリーを超えて食べ過ぎてしまうので、脂肪が増え体重も増加していました。

不景気になって、自炊を増やす事になって、自然にダイエットできたのは不幸中の幸いとでも言えるのかも。。。
でも、懐が寂しいのはちょっと老後に不安があります。
頑張らないと。。。

話が、横道に反れましたが、
インスタント食品に黒酢をかける黒酢レシピをお勧めします。

スーパーやコンビニで買って来たインスタント食品に黒酢を掛けて食べてみて下さい。
今までのインスタント食品の考えが一変するかもしれません。

◎黒酢タレを冷凍餃子レシピ

珉珉（みんみん）の冷凍餃子ですが、スーパーでお値段もお手頃でいつも買っています。これに添付されているラードとタレは使いません。
特に私は最近はラードは一度も使わず捨てます。
脂は摂りすぎると体に悪いとよく聞くし、自分自身、食べたあと胸やけして苦しいからです。

みんみんの焼き餃子に、黒酢を掛けて食べてみて下さい。すごくさっぱりして、美味しいです。ちょっと病みつきになります。
子供さんも、あまり酸っぱくない黒酢なら食べれると思います。

◎ソース焼きそばに黒酢
日清食品のＵＦＯなどソース焼きそばにも黒酢をかけてみて下さい。
さっぱりとした味に生まれ変わりますよ。

◎インスタントラーメンに黒酢
とんこつ系のインスタントラーメンには特に合います。胃腸の調子もよくなった気がします。個人的には、添付されているラードの脂は嫌いなので使用しません。

インスタント食品は黒酢レシピという大袈裟なものではなくタレなど調味料としてかけるだけですが、まろやかで、さっぱりした味になります。

モズクに黒酢を掛けただけの簡単レシピ

黒酢のレシピですが、いろいろ混ぜる事無くそのままタレとして使う方法はいかがでしょう？スーパーでよ・・・

豚肉料理に黒酢を使って美味しいレシピ

■豚の角煮の黒酢煮豚の角煮は、沖縄ではラフテーと呼ばれています。これに黒酢を使ってみて下さい。・・・

「黒酢レシピで美味しく健康生活」のトップへ↑
「黒酢の効果で健康に長生き」のトップへ↑